Ristorante Stazione, Piazzale Fart, 6655 Intragna, Schweiz

Telefon: +41 91 796 12 12

Ristorante Stazione, Piazzale Fart, 6655 Intragna, Schweiz

Telefon: +41 91 796 12 12

Ristorante

Unser Herz schlägt in der Küche und diese möchten wir Ihnen hier etwas näher bringen.

SPEISEKARTE
GETRÄNKEKARTE

Es freut mich, dass Sie bei uns sind! Der Service wird Ihnen Empfehlungen geben und auf Köstlichkeiten hinweisen, die nicht auf der Karte stehen. Dinge, die ich von meinem «Tour d`horizon» durch renommierte Gastronomiebetriebe mitgenommen habe. Die französische Küche in ihren Grundformen habe ich bereits während meiner Kochausbildung in Saas Fee kennengelernt, später habe ich mein Wissen unter anderem im Baur au Lac in Zürich verfeinert – ohne je zu vergessen, dass meine kulinarischen wie auch sonstigen Wurzeln im Wallis sind.

Dass ich nun im Ristorante Stazione in Intragna koche, ist die logische Entwicklung

eines mediterranen Traumes, den meine Partnerin Eloa und ich schon seit vielen Jahren träumen. Ich lade Sie herzlich ein, sich mit uns auf die Schätze des Centovallis, ja des ganzen Tessins einzulassen.

Benvenuti e buon appetito!

Yanick Walker

EINE AUSWAHL AUS UNSERER SPEISEKARTE – LASSEN SIE SICH AUCH
VON UNSEREN SAISONALEN SPEZIALITÄTEN ÜBERRASCHEN

VS: Vorspeise – HS: Hauptspeise

EINE AUSWAHL AUS UNSERER SPEISEKARTE – LASSEN SIE SICH AUCH
VON UNSEREN SAISONALEN SPEZIALITÄTEN ÜBERRASCHEN

VS: Vorspeise – HS: Hauptspeise

SALATE

food-item-img

SALATE

Kräutersalat
CHF 14.50
mit Formaggino
Nüsslisalat
CHF 14.50
mit gehacktem Ei (Feldsalat)
Nüsslisalat
CHF 19.50
mit frischen Pilzen
Tomatensalat "Bella Camelia"
CHF 12.50
ein delikater Tomatensalat geformt zu einer Camelie

KALTE GERICHTE

food-item-img

KALTE GERICHTE

Carpaccio vom Rind
VS CHF 24.50 – HS CHF 27.50
mit vielen Kräutern mariniert Parmesankäse, frische Pilze und feinstem Olivenöl
Salami nostrano
VS CHF 18.50 – HS CHF 20.50
mit Weinzwiebeln und Balsamicoessig
Rohschinken
VS CHF 22.50 – HS CHF 28.50
mit Essiggemüse, Intragna Brot und hausgemachte Butter
Geräuchter Schweinehals
VS CHF 18.50 – HS CHF 24.50
Tessiner Trockenfleisch
VS CHF 22.50 – HS CHF 28.50
Crevetten an Cocktailsauce
CHF 22.50
Tessiner Teller
VS CHF 24.50 – HS CHF 26.50
Coppa, Salami, Roh-und gekochter Schinken, Trockenfleisch und Käse

SUPPEN

food-item-img

SUPPEN

Tessiner Gemüsesuppe
CHF 12.50
mit viel frischem Gemüse
Frische Tomatensuppe
CHF 12.50
Eine leichte Pilzcremesuppe
CHF 16.50
Die drei Süppchen
CHF 14.50
mit Grissino und Rohschinken

PASTA & RISOTTI

food-item-img

PASTA & RISOTTI

Hausgemachte Nudeln
VS CHF 19.50 – HS CHF 24.50
an einer Gorgonzola-Rahmsauce
Hausgemachte Nudeln
VS CHF 16.50 – HS CHF 18.50
oder Spaghetti mit feiner Tomatensauce
Hausgemachte Nudeln
VS CHF 18.50 – HS CHF 22.50
oder Spaghetti Bolognese
Risotto
VS CHF 17.50 – HS CHF 19.50
mit Safran
Risotto
VS CHF 26.50 – HS CHF 32.50
mit frischen Pilzen

WENN ES HAT, DANN HAT ES

food-item-img

WENN ES HAT, DANN HAT ES

Hausgemachte Ravioli
VS CHF 19.50 – HS CHF 24.50
Kartoffel Gnocchi
VS CHF 17.50 – HS CHF 19.50
mit frischer Tomatensauce
Hausgemachte Nudeln
VS CHF 26.50 – HS CHF 32.50
mit frischen Pilzen an einer feiner Rahmsauce

SEHR ZU EMPFEHLEN SIND DIESE VIER GERICHTE

food-item-img

SEHR ZU EMPFEHLEN SIND DIESE VIER GERICHTE

Das zarte Schweinskotelett
CHF 32.50
mit vielen Kräutern dazu hausgemachte Nudeln
“Mischtkratzerli”
CHF 39.50
mit Rosmarin und Gartenkräutern
Kalbs-Piccata “Agnese”
CHF 39.50
mit frischen Pilzen dazu echter Tessiner Risotto
Zander auf der Haut gebraten
CHF 39.50
mit Artischocken, Oliven, und Kapern serviert mit Kartoffeln

ADRIANA’S HIT

food-item-img

ADRIANA’S HIT

Kalbssteak
CHF 52.50
mit sautierten Pilzen und hausgemachte Nudeln

DAS BERÜHMTE …

food-item-img

DAS BERÜHMTE …

Cordon bleu
CHF 44.50
… natürlich… aus Kalbfleisch mit zartem Schinken und Maggia Käse paniert mit unserem Spezialbrot vom Ercole
Wienerschnitzel
CHF 38.50
aus Kalbfleisch
Die dünnen Kalbsschnitzel
CHF 42.50
mit Zitronensauce dazu Gemüsegarnitur
Beilagen nach Wahl
Rosmarinkartoffeln, Nudel oder Risotto

JEDEN DIENSTAG

food-item-img

JEDEN DIENSTAG

Frische Kalbsleber
CHF 38.50
mit Nudeln / Polenta / Risotto oder eine delikate Butter Rösti ganz nach Ihrem Wunsch

JEDEN SAMSTAGABEND

food-item-img

JEDEN SAMSTAGABEND

Geschmorter Rindsbraten
CHF 39.50
an einer Merlotsauce mit frischen Pilzen Nudeln / Risotto / Polenta ganz nach Ihrem Wunsch

FÜR DIE KLEINEN

food-item-img

FÜR DIE KLEINEN

Paniertes Kalbsschnitzel
CHF 18.50
mit den immer beliebten Pommes frites oder Nudeln